La basse température maintenue dans le procédé de fabrication et l’évitement de la phase liquide empêchent presque toutes les réactions de dégradation dans le produit qui peut ainsi conserver toutes les composants thermolabiles, par exemple, les vitamines, les sels minéraux, les huiles essentielles.
Attendu que l’eau est éliminée des endroits qui contiennent de la glace solide, le produit se rétrécit légèrement de sorte que la nourriture conserve l’aspect et la structure de la matière première.
La grande porosité des produits favorise leur réhydratation rapide et précise et facilite en même temps leur restauration bien simplement en ajoutant de l’eau. En conséquence, les produits sont immédiatement prêts à la consommation. En sa majorité, ces produits à l’état sec restent bien savoureux et sont ainsi consommés bien volontiers.
À la demande du client, nous faisons des commandes individuelles. Selon choix, nous offrons des produits conventionnels et biologiques.
