Der Betrieb bei niedrigeren Temperaturen und Verzicht auf die flüssige Phase verhindern fast alle Abbaureaktionen im Produkt, so behält es alle termolabialen Komponenten zum Beispiel:
Vitamine, Mineralsalze, ätherische Öle.
Da Wasser von den Orten, die feste Eis enthalten, entfernt wird, schrumpft das Produkt minimal, so dass das Obst und Gemüse das Aussehen und die Struktur des Rohmaterials beibehalten.
Die hohe Porosität von Produkten unterstützt die schnelle und genaue Rehydrierung, so können Sie schnell und einfach durch Zugabe von Wasser ein frisches Produkt wiederherzustellen. Als Ergebnis ist das Produkt sofort zum Verzehr bereit. Viele Produkte sind ebenso attraktiv und mit Spannung auch im trockenen Zustand verbraucht.
Auf Wunsch des Kunden machen wir individuelle Aufträge. Wir bieten herkömmliche Produkte als auch Bioprodukte.
